Liqueur de printemps

Liqueur prima vera

Ingrédient

60cl d'alcool à 95°
50cl d'eau
200gr de sucre pour les fleurs
500gr de sucre pour le sirop
1 gousse de vanille
50gr de primevère
50gr de violettes
50gr de fleurs d'acacia

Préparation

Enlever tout ce qui est vert aux fleurs tiges etc.
Hacher les fleurs et les mélanger avec 200gr de sucre
Mettre cette pâte dans un bocal rajouter la gousse de vanille et l'alcool
Boucher et remuer chaque matin
Apres 1 semaine préparer le sirop chaud
500gr de sucre et 50cl d'eau poussez jusqu'au premier bouillon
Laissez refroidir et rajouter au bocal
Remuer encore chaque matin pendant 1 semaine
Filtrer soigneusement
Mettre en bouteille
Au plus cette préparation vieillit plus elles se bonifie